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LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

ANTIPASTI

Tagliere di salumi e formaggi locali
Servito con frittatina di verdure stagionali, miele di castagno e mostarde artigianali
PICCOLO € 13,00 | GRANDE € 25,00
(Allergeni: latte e derivati)

Pancia di suino nero croccante
Mela, salsa al Cesanese, guazzetto di caciocavallo
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, latte e derivati)
€ 10,00
(Acquistato fresco)

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipollotto
€ 13,00
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
€ 11,00
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Canestrato di Moliterno IGP
Servito con chutney di zucca, miele di castagno
€ 9,00

Frittura di paranza del Tirreno
Trigliette, merluzzetti, zanchette, figure
(Allergeni: glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbatutto)
€ 10,00

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

ANTIPASTI

Fritto vegetale alla romana 
Fiori di zucchina ripieni di ricotta di bufala laziale, broccolo romanesco e cavolfiore
€ 9,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

La coratella
Coratella d’agnello, anello di cipolla rossa fritto e salsa alla cipolla rossa
€ 10,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato congelato)

La trippa
Trippa di vitella, pomodoro, mentuccia e pecorino romano
€ 9,00
(Allergeni: sedano, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)

I fagioli con le cotiche 
€ 9,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, sedano)

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

PRIMI

L’amatriciana dell’Osteria Faleria
Fettuccia romana, guanciale croccante, pomodoro pelato del Sarnese, canestrato di Moliterno IGP, aceto balsamico
€ 15,00
(Allergeni: glutine, uova, anidride solforosa)
(Acquistato fresco)

Cappellacci di faraona
Salsa al cacio e pepe, polvere d’arancia e finocchietto selvatico
€ 16,00 
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, latte e derivati, glutine, uova)

Spaghettone con vongole lupino
Salsa al prezzemolo e bottarga
€ 15,00
(Allergeni: molluschi, glutine, anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Risotto allo zafferano con crostacei
Polvere al nero di seppia e agrumi
€ 16,00 
(Allergeni: crostacei, anidride solforosa e solfiti)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Spaghettone cacio e pepe
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni alla gricia
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni all’amatriciana
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

SECONDI

Fritto di totanetti e alici 
Servito con maionese al lime
€ 16,00 
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce) 
(Acquistato fresco e abbattuto)

Tagliata di cube roll 
Servita con ravanelli ed erbette aromatiche
€ 22,00 
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti) 
(Acquistato fresco) 

Ombrina arrosto
Salsa alla rapa rossa, polenta croccante e puntarelle
€ 18,00 
(Allergeni: pesce, anidride solforosa e solfiti)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Le polpette di bollito
Servite con salsa verde
€ 17,00
(Allergeni: sedano, pesce, glutine)

La coda alla vaccinara
Coda di bue, pomodoro, uvetta, pinoli e cacao amaro
€ 16,00
(Allergeni: anidride solforosa, solfiti e frutta secca)
(Acquistato fresco)

L’abbacchio
Costolette d’abbacchio a scottadito, limone e olio al rosmarino
€ 17,00 
(Allergeni: fave, anidride solforosa e solfiti)

Il baccalà
Baccalà pastellato servito con salsa di pomodoro, uvetta e pinoli
€ 16,00
(Allergeni: glutine, frutta a guscio)
(Acquistato congelato)

CONTORNI DI STAGIONE € 5,00

DESSERT

Tiramisù Faleria
Spugna di cacao amaro, gelato al mascarpone, salsa al caffè, cioccolato fondente
€ 5,00
(Allergeni: glutine, uova, latte e derivati)

Lo zabaione sbagliato
Chantilly allo zabaione, frolla aromatizzata al pepe nero, caramello salato alle nocciole
€ 5,00
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Inverno
Variazione di cioccolato: brownie al cioccolato bianco e noci, ganache al cioccolato fondente, coulis ai frutti rossi
€ 5,00 
(Allergeni: frutta a guscio, uova, latte e derivati)

Il cannolo
Cannolo tradizionale siciliano ripieno con crema di ricotta e pistacchi
€ 5,00 
(Allergeni: latte e derivati, glutine, frutta a guscio)

Degustazione di gelati e sorbetti 
Tre varietà
€ 5,00 
(Allergeni: glutine, latte e derivati, uova)

Dolce per i più piccoli 
Pizza bianca e Nutella
€ 5,00 

MENU DEGUSTAZIONE – LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

€ 39,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipollotto
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Cappellacci di faraona
Salsa al cacio e pepe, polvere d’arancia e finocchietto selvatico
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, latte e derivati, glutine, uova)

Fritto di totanetti e alici
Servito con maionese al lime
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbattuto)

Dessert – Inverno
Variazione di cioccolato: brownie al cioccolato bianco e noci, ganache al cioccolato fondente, coulis ai frutti rossi
(Allergeni: frutta a guscio, uova, latte e derivati)

Coccola finale

MENU DEGUSTAZIONE – CUCINA ROMANA

€ 36,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Fritto vegetale alla romana 
Fiori di zucchina ripieni di ricotta di bufala laziale, broccolo romanesco e cavolfiore
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Spaghettone cacio e pepe
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
(Allergeni: glutine, latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Le polpette di bollito
Servite con salsa verde
(Allergeni: sedano, pesce, glutine)

Dessert – Inverno
Variazione di cioccolato: brownie al cioccolato bianco e noci, ganache al cioccolato fondente, coulis ai frutti rossi
(Allergeni: frutta a guscio, uova, latte e derivati)

Coccola finale

BEVANDE

Acqua Gaudianello liscia € 2,50

Acqua Gaudianello effervescente naturale € 2,50

Coca Cola € 3,50

Coca Cola zero € 3,50

Gassosa Avena € 3,50

Birra Menabrea bionda 0,33 cl € 3,50

Birra Menabrea bionda 0,66 cl € 6,00

Caffè € 1,50

SERVIZIO €2,50

CARTA DEI VINI

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