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LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

ANTIPASTI

Tagliere di salumi e formaggi locali
Servito con frittatina di verdure stagionali, miele di castagno e mostarde artigianali
PICCOLO € 13,00 | GRANDE € 25,00
(Allergeni: latte e derivati)

Pancia di suino nero croccante
Mela, salsa al Cesanese, guazzetto di caciocavallo
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, latte e derivati)
€ 10,00
(Acquistato fresco)

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipolline fresche agrodolci
€ 12,00
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
€ 11,00
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Canestrato di Moliterno IGP
Servito con chutney di frutti rossi e miele di castagno
€ 9,00

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

ANTIPASTI

Fritto vegetale alla romana
Chips di zucca, fiori di zucchina ripieni di ricotta di bufala laziale, frittella di verdure e salvia fritta
€ 9,00

La coratella
Coratella d’agnello, anello di cipolla rossa fritto e salsa alla cipolla rossa
€ 10,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato congelato)

La trippa
Trippa di vitella, pomodoro, mentuccia e pecorino romano
€ 9,00
(Allergeni sedano, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Le alici marinate
Alici marinate di nostra produzione, aceto di mele, aglio e prezzemolo
€ 9,00

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

PRIMI

L’amatriciana dell’Osteria Faleria
Fettuccia romana, guanciale croccante, pomodoro costoluto del Pollino, Canestrato di Moliterno IGP, aceto balsamico
€ 15,00
(Allergeni: glutine, uova, anidride solforosa)
(Acquistato fresco)

Tortelli ripieni di coniglio
Crema di zucca, funghi galletti, salsa al parmigiano
€ 16,00
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Spaghettone con vongole lupino
Salsa al prezzemolo e bottarga
€ 15,00
(Allergeni: molluschi, glutine, anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Pappardella al nero di seppia
Ripiena di muggine, salsa allo scoglio, asparago di mare
€ 16,00
(Allergeni: glutine, uova, pesce)
(Acquistato abbattuto all’origine)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Spaghettone cacio e pepe
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
€ 13,00
(Allergeni: latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni alla gricia
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni all’amatriciana
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

SECONDI

Fritto di totanetti e alici
Servito con maionese di mare
€ 16,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbattuto da noi)

Tagliata di cube roll
Spinacina marinata, salsa bernese
€ 22,00
(Allergeni: uova, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Le polpette
Polpette di bollito servite con salsa verde
€ 15,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)
(Acquistato fresco)

Il pollo con i peperoni
Polletto ruspante allevato a terra, peperoni croccanti e la sua salsa
€ 14,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

L’abbacchio
Costolette d’abbacchio a scottadito, patate novelle al rosmarino
€ 17,00
(Allergeni: latte e derivati)

Il baccalà
Baccalà pastellato servito con salsa di pomodoro, uvetta e pinoli
€ 16,00
(Allergeni: glutine, frutta a guscio)
(Acquistato acquistato congelato)

CONTORNI DI STAGIONE € 5,00

DESSERT

Tiramisù Faleria
Spugna di cacao amaro, gelato al mascarpone, salsa al caffè, cioccolato fondente
€ 5,00
(Allergeni: glutine, uova, latte e derivati)

Lo zabaione sbagliato
Chantilly allo zabaione, frolla aromatizzata al pepe nero, caramello salato alle nocciole
€ 5,00
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

La crostata di ricotta e pere
Ricotta di bufala, pere alla cannella
€ 5,00
(Allergeni: latte e derivati, glutine, frutta secca)

Autunno
Bisquit al cacao, albicocca al rosmarino, cialda al cioccolato, mousse alle castagne
€ 5,00
(Allergeni: latte e derivati, frutta secca)

Degustazione di gelati e sorbetti 
Tre varietà
€ 5,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, uova)

MENU DEGUSTAZIONE – LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

€ 39,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipolline fresche agrodolci
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Tortelli ripieni di coniglio
Crema di zucca, funghi galletti, salsa al parmigiano
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Fritto di totanetti e alici
Servito con maionese di mare
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbattuto da noi)

Autunno
Bisquit al cacao, albicocca al rosmarino, cialda al cioccolato, mousse alle castagne
(Allergeni: latte e derivati, frutta secca)

Coccola finale

MENU DEGUSTAZIONE – CUCINA ROMANA

€ 36,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Fritto vegetale alla romana
Chips di zucca, fiori di zucchina ripieni di ricotta di bufala laziale, frittella di verdure e salvia fritta
(Allergeni: solfiti, glutine)
(Acquistato fresco)

Spaghettone cacio e pepe
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
(Allergeni: latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Il pollo con i peperoni
Polletto ruspante allevato a terra, peperoni croccanti e la sua salsa
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Autunno
Bisquit al cacao, albicocca al rosmarino, cialda al cioccolato, mousse alle castagne
(Allergeni: latte e derivati, frutta secca)

Coccola finale

BEVANDE

Acqua Gaudianello liscia € 2,50

Acqua Gaudianello effervescente naturale € 2,50

Coca Cola € 3,50

Coca Cola zero € 3,50

Gassosa Avena € 3,50

Birra Menabrea bionda 0,33 cl € 3,50

Birra Menabrea bionda 0,66 cl € 6,00

Caffè € 1,50

SERVIZIO €2,50

CARTA DEI VINI

Tortino di baccalà e patate con variazione di porcini

Altri primi e secondi fuori menu li trovi sulla lavagna posta all’interno del ristorante. Il personale di sala sarà ben lieto di presentarteli.

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