Menu

Fettuccina fatta in casa al granchio blu

Altri primi e secondi fuori menu li trovi sulla lavagna posta all’interno del ristorante. Il personale di sala sarà ben lieto di presentarteli.

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

ANTIPASTI

Tagliere di salumi e formaggi locali
Servito con frittatina di verdure stagionali, miele di castagno e mostarde artigianali
PICCOLO € 12,00 | GRANDE € 23,00
(Allergeni: latte e derivati)

Pancia di suino nero croccante
Mela, salsa al Cesanese, guazzetto di caciocavallo
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, latte e derivati)
€ 10,00
(Acquistato fresco)

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipolline fresche agrodolci
€ 12,00
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
€ 11,00
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Canestrato di Moliterno IGP
Servito con chutney di zucca e miele di castagno
€ 9,00

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

ANTIPASTI

Fritto vegetale alla romana
Zucchine romanesche, fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala laziale, carciofi e salvia fritta
€ 9,00

La coratella
Coratella d’agnello, anello di cipolla rossa fritto e salsa alla cipolla rossa
€ 10,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato congelato)

La trippa
Trippa di vitella, pomodoro, mentuccia e pecorino romano
€ 9,00
(Allergeni sedano, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Le alici marinate
Alici marinate di nostra produzione, aceto di mele, aglio e prezzemolo
€ 8,00

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

PRIMI

L’amatriciana dell’Osteria Faleria
Fettuccia romana, guanciale croccante, pomodoro costoluto del Pollino, Canestrato di Moliterno IGP, aceto balsamico
€ 14,00
(Allergeni: glutine, uova, anidride solforosa)
(Acquistato fresco)

Tortelli ripieni di parmigiana di melanzane
Pomodori confit, crema di parmigiano, salsa basilico
€ 16,00
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Spaghettone con vongole lupino
Salsa al prezzemolo e bottarga
€ 15,00
(Allergeni: molluschi, glutine, anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Tagliatella “giallo/nera”
Fiori di zucca, cozze, salsa ai tre pomodori
€ 16,00
(Allergeni: glutine, uova, pesce)
(Acquistato abbattuto all’origine)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Spaghettone cacio e pepe
€ 12,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
€ 12,00
(Allergeni: latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni alla gricia
€ 12,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni all’amatriciana
€ 12,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

SECONDI

Fritto di totanetti e alici
Servito con maionese di mare
€ 16,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbattuto da noi)

Tagliata di cube roll
Spinacina marinata, salsa bernese
€ 22,00
(Allergeni: uova, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Le polpette
Polpette di bollito servite con salsa verde
€ 14,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)
(Acquistato fresco)

Il pollo con i peperoni
Polletto ruspante allevato a terra, peperoni croccanti e la sua salsa
€ 14,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

L’abbacchio
Costolette d’abbacchio a scottadito, patate novelle al rosmarino
€ 16,00
(Allergeni: latte e derivati)

Il baccalà
Baccalà pastellato servito con salsa di pomodoro, uvetta e pinoli
€ 16,00
(Allergeni: glutine, frutta a guscio)
(Acquistato acquistato congelato)

CONTORNI DI STAGIONE € 5,00

DESSERT

Tiramisù Faleria
Spugna di cacao amaro, gelato al mascarpone, salsa al caffè, cioccolato fondente
€ 5,00
(Allergeni: glutine, uova, latte e derivati)

Lo zabaione sbagliato
Chantilly allo zabaione, frolla aromatizzata al pepe nero, caramello salato alle nocciole
€ 5,00
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Cheesecake
Cioccolato, gianduia e pistacchi
€ 5,00
(Allergeni: latte e derivati, glutine, frutta secca)

Estate
Semifreddo ai frutti rossi estivi, crumble alle nocciole, lemon curd
€ 5,00
(Allergeni: latte e derivati, frutta a guscio)

Degustazione di gelati e sorbetti 
Tre varietà
€ 5,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, uova)

MENU DEGUSTAZIONE – LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

€ 39,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipolline fresche agrodolci
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Tortelli ripieni alla parmigiana di melanzane
Pomodorini confit, crema di parmigiano, salsa basilico
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Fritto di totanetti e alici
Servito con maionese di mare
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbattuto da noi)

Estate
Semifreddo ai frutti rossi estivi, crumble alle nocciole, lemon curd
(Allergeni: latte e derivati, frutta a guscio)

Coccola finale

MENU DEGUSTAZIONE – CUCINA ROMANA

€ 35,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Fritto vegetale alla romana
Zucchine romanesche, fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala laziale, frittella di verdure e salvia fritta
(Acquistato fresco)

Spaghettone cacio e pepe
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
(Allergeni: latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Il pollo con i peperoni
Polletto ruspante allevato a terra, peperoni croccanti e la sua salsa
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Estate
Semifreddo ai frutti rossi estivi, crumble alle nocciole, lemon curd
(Allergeni: latte e derivati, frutta a guscio)

Coccola finale

SERVIZIO €2,50

CARTA DEI VINI

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